Histórias, táticas e técnicas         

Anthony Bourdain abre sua cozinha para mostrar que, sabendo manejar uma faca e usando ingredientes de boa qualidade - todos simples -, qualquer um pode se dar ao luxo de preparar o melhor da culinária francesa. Ou seja, pode transformar o ordinário em extraordinário.    

Nada melhor então que trazer toda essa prática para o dia-a-dia, com Bouilabaise, Tournedos, Boeuf Bourguignon, Creme Brûlèe e todas as principais estrelas do cardápio que faz sucesso em Nova York. Quem se aventurar pelo livro vai conhecer receitas maravilhosas - apropriadas tanto para servir em casa, como para integrar o cardápio de um restaurante -, valorizadas por artimanhas, dicas e pelos sábios conselhos de quem prepara tais pratos mais de cem vez por dia.

 

Ed. Melhoramentos - 1ª ed. - 2006 - 256 pág. - encadernado

 

Anthony Bourdain E As Receitas Do Les Halles

R$55,92
Esgotado
Anthony Bourdain E As Receitas Do Les Halles R$55,92

Histórias, táticas e técnicas         

Anthony Bourdain abre sua cozinha para mostrar que, sabendo manejar uma faca e usando ingredientes de boa qualidade - todos simples -, qualquer um pode se dar ao luxo de preparar o melhor da culinária francesa. Ou seja, pode transformar o ordinário em extraordinário.    

Nada melhor então que trazer toda essa prática para o dia-a-dia, com Bouilabaise, Tournedos, Boeuf Bourguignon, Creme Brûlèe e todas as principais estrelas do cardápio que faz sucesso em Nova York. Quem se aventurar pelo livro vai conhecer receitas maravilhosas - apropriadas tanto para servir em casa, como para integrar o cardápio de um restaurante -, valorizadas por artimanhas, dicas e pelos sábios conselhos de quem prepara tais pratos mais de cem vez por dia.

 

Ed. Melhoramentos - 1ª ed. - 2006 - 256 pág. - encadernado